开斋节是伊斯兰教的三大节日之一，也是回族的盛大节日，在回历每年的十月一日（约在公历12月、1月间）举行。
回历每年九月为“斋月”。斋月期间，所有健康之躯的穆斯林都要进行一个月的斋戒。这期间，人们只在每天日出前和日落后各用一次餐，中间不吃不喝，禁绝一切饮食，称为“把斋”或“守斋”。其目的在于体验饥饿和干渴的滋味，从而做到心地善良、道德纯正，从心灵深处培养起救济弱者的同情心。
斋月的开始和结束，均以见新月为准，有时二十九天，有时三十天。坚持一个月后，回民们于这个月的最后一晚看到一轮新月，标志着“把斋”结束，大家开始热烈的庆贺“开斋”，这就是“开斋节”。这一天，穆斯林们都要沐浴更衣，聚集 在附近的清真寺做礼拜，然后开始隆重的庆祝活动。人们走亲访友，互赠节日礼品。家家户户准备了杏仁、油炸果子、瓜果、奶茶等食品招待客人。男女老少成群结伴游玩，大家汇集一起，唱歌跳舞，热闹非凡。
